Oogbollen zijn geweldig: ik heb er twee. Ik hou ook van lepels. Maar als je een consistente koffiedosis wilt voor een geweldige espresso of pour-over, dan is een nauwkeurige weegschaal de enigszins lastige enige juiste weg.
Ik kan me nog een tijd herinneren dat ik, om mijn koffiebonen elke ochtend af te wegen, een klein doseerbekertje op een digitale weegschaal plaatste, vervolgens op een knop op de weegschaal drukte en vervolgens ongeveer een seconde wachtte tot het display van de weegschaal werd weergegeven. nul uit voordat u koffiebonen in de doseerbeker giet. Terug in het zand van de tijd – oktober 2024, denk ik – vond ik dit geen groot ongemak. Het is gewoon hoe koffieweegschalen werken.
Maar misschien is dat niet nodig. Het afgelopen jaar hebben een aantal koffiemerken het simpele idee overgenomen dat een doseerbeker en weegschaal in één apparaat gecombineerd kunnen worden. Activeer gloeilampen boven het voorhoofd en sialia op de schouders. Misschien wel de meest elegante hiervan is de Subscale, nieuw van het Singaporese koffiemerk Subminimal (tevens de maker van onze favoriete melkopschuimer).
De Subscale is een zwart-op-zwarte kop die ongeveer 60 gram koffie kan bevatten, en waarvan de basis een schaal bevat die nauwkeurig is tot op een tiende van een gram. Sinds ik hem heb, heeft het apparaat mijn aanrecht niet meer verlaten – en ik heb daardoor nog een beetje meer genoten van mijn ochtendkoffieritueel.
Houd het simpel
De sleutel tot de aantrekkingskracht van de Subscale is de hardnekkige eenvoud. De ambachtelijke koffiewereld bruist nu van nieuwe, ingewikkelde en soms verwarrende gemakken. Ooit een bescheiden hulpmiddel, is de koffieweegschaal uitgegroeid tot een thuisbasis voor allerlei soorten koffiegekken. De Fellow Tally Pro (8/10, WIRED aanbevolen) zal het rekenwerk voor u doen en tegelijkertijd de aanbevolen watergewichten weergeven voor ideale zetverhoudingen. De Bluetooth-compatibel Acaia Parel S houdt uw zettijd en de stroomsnelheid van uw water bij, terwijl er daarnaast muziek wordt afgespeeld.
De Subscale doet dit allemaal niet.
Het is een kopje. Het is een lichtgewicht, helder minimalistische beker met een veergevoelige schaal aan de onderkant die het precieze gewicht meet van wat erin zit. Er is geen Bluetooth, geen app en geen specifieke leercurve. Hij neemt weinig ruimte in beslag op mijn aanrecht en staat daar mooi.
