Moleculaire tests kunnen worden gebruikt om de kwaliteit van het drinken te evalueren
Avizeni Perilov/Alami
Drankmakers en klanten kunnen binnenkort een kleine, draagbare kit hebben, niet groter dan een covid -test, om de kwaliteit en bescherming van alcohol te testen.
Het apparaat wordt beschreven als een “kunsttong” omdat het additieven, gifstoffen en snoep kan detecteren met slechts een paar druppels.
Shoo Huang Aan de Chinese Nanjing University zegt dat deze eerste generatie nieuwe technologie geen geneesmiddelen kan testen op datum verkrachtingsgeneesmiddelen of methaanvervuiling detecteert, die Als gevolg van de dood van zes backpackers in Laos onlangsMisschien de toekomstige versie.
Huidige methoden voor het analyseren van alcoholische dranken zoals vloeistofchromatografie, dure en complexe laboratoriumapparatuur, deskundige technici moeten monsters beheren en analyseren.
Kunsttong hangt af van de biologische nanopore -technologie. Het maakt gebruik van een gemodificeerd organisme, zoals een klein gat of geperforeerde bacterie, slechts enkele nanometer in het membraan van zijn cellen. Ladingen met het membraan met elektriciteit worden kleine moleculen van de stof getest en kunnen door het gat worden getrokken.
Terwijl deze moleculen door nanopur passeren, creëren ze een unieke elektrische handtekening, die kan worden geanalyseerd om de in het monster aanwezige chemicaliën te detecteren. Nanoporen hebben al een revolutie teweeggebracht in DNA-sequencing, waardoor bijna instructieve tests van genetische ingrediënten met een apparaat kunnen worden getransporteerd.
Huang en zijn collega’s hebben al een nanopur gebruikt die is ingezet in DNA -sequencing, gemaakt met een bacterie Mycobacterium Smogmetis.
Huang zegt dat het apparaat kunstmatige intelligentie gebruikt om de nanopur te detecteren, inclusief kunstmatige intelligentie, inclusief smaakverbindingen en additieven, Huang. “De sensor zal ons onmiddellijk laten weten wat voor soort alcoholische dranken het is”, zei hij. “Het kan een kwantitatieve waarde voor het product bieden en gemakkelijk mesh alcoholische drankenproducten spotten.”
Hij zei dat de Nanopur -detector alleen de elektriciteitsbron vereist om te beheren. Huang zegt: “Deze nanopur -sensingsporta kan worden vereenvoudigd als een covid -test thuis, kantoor of aan de kant van de weg.” “Het enige wat u hoeft te doen is een druppel alcoholdrankjes in de sensor toe te voegen en te wachten op de resultaten. Machine learning algoritme zal de rest voor je doen “”
Onderwerp:
- Biotechnologie /
- Eten en drinken
