Een ideale koffiemolen produceert gronddeeltjes die van een consistente en correcte grootte zijn. Daarmee bedoelen we dat de grootte van gemalen koffie -deeltjes moet overeenkomen met de grofheidsomgeving van de grinder, prima of niet. De grootte van geproduceerde gronden moet ook geschikt zijn voor de beoogde brouwmethode, zoals uiteengezet in de producthandleiding.
Om elke grinder te testen voor onze koffiemolenrecensies, ween we eerst met de hand wassen en drogen we alle onderdelen die door de fabrikant worden aanbevolen. Vervolgens hebben we elke machine op het juiste niveau ingesteld voor het slijpen van druppelkoffie of automatische koffiebouwers (nogmaals, zoals aangegeven door de handleiding). Soms mist de handleiding specifieke aanwijzingen. In dit geval selecteren we de middelste grove instelling voor het slijpen van koffie en stoten we deze vervolgens op met nog een grof niveau (van fijne sleur, zoals een espresso -sleur, tot grove maling). Als een molen bijvoorbeeld 16 totale grove sleurinstellingen heeft (ervan uitgaande dat 16 de meest grove slijpoptie is en 1 is prima), zullen we deze instellen voor grof niveau 9.
Bekijk dit: Vijf dingen om te weten voordat u een koffiemolen koopt
Vervolgens wegen we 10 gram hele koffiebonen af om te slijpen. Standaard zijn onze testbonen zijn Kirkland Colombiaans gebraden. Het zijn dezelfde bonen die we gebruiken voor ons koffiezetapparaattests. (Geen oordelen, alstublieft.) Wanneer u zoveel koffie en espresso maalt als wij, loont het om zuinig te zijn.
Vervolgens lopen we onze voorbeeldbonen door de molen. We noteren ook hoe lang de molen duurt om koffiebonen te malen. Vervolgens verzamelen we zorgvuldig het terrein en zeeften ze vervolgens 60 seconden met een zeef met twee schermen. Daarvoor gebruiken we de Kruve Sifter -systeem. Onze originele Kruve Two -unit kwam met twee mesh -schermen van verschillende diafragma maten (800 en 400 micron). Met deze stap kunnen we de maalgrootte en de maalconsistentie van ons monster meten. De Schroefbasis heeft nu de Kruve twee vervangen en biedt vijf mesh -schermen (300, 500, 800, 1.100 en 1.400 micron).
Vergrote afbeelding
We hebben een Kruve Coffee Sieve -systeem gebruikt om de consistentie van de sleurgrootte te bevestigen.
Een superieure elektrische koffiemolen of handmolen zal terrein produceren, bij voorkeur met roestvrijstalen messen, die meestal tussen de 400 en 800 micron in deeltjesgrootte zijn (bij onze gekozen sleurinstellingen). Ten slotte wegen we het terrein dat zich verzamelt tussen de twee schermen (800 micron boven, 400 micron onder).
Een slechte molen zal deeltjes van verschillende maten malen, van groot tot klein. Blade -slijpmachines zijn berucht om deze kwestie. In tegenstelling tot een koffiemolen van een mes, levert een koffiemolen met staal of keramische bramen meestal gronden op die veel uniformer is in de maalgrootte.
Oxo’s koffiemolen weegt het terrein voor extra precisie
Bovendien malen we nog minstens twee keer. Van daaruit kunnen we een gemiddelde optimale opbrengst voor elke molen registreren.
