Opstandige voedingsmiddelende in Seattle gevestigde start-up voor voedseltechnologie die plantaardige namaakkipproducten maakt, waaronder nuggets, pasteitjes en tenders, heeft $ 2,4 miljoen opgehaald.
De financiering is een uitbreiding van de Series B-ronde van het bedrijf. Rebellyous heeft in 2023 $9,5 miljoen opgehaald.
Het nieuwe geld zal worden gebruikt voor de omzetgroei in 2025 en voor verder onderzoek en ontwikkeling van de ‘Mock 2’, een nieuw voedselproductiesysteem dat Rebellyous in september onthulde in een poging om op prijs en kwaliteit te concurreren met de traditionele vleesproductie.
Volgens het bedrijf is de Mock2-systeem is een volledig continu, geautomatiseerd en gekoeld deegsubstraatverwerkingssysteem bedoeld om de productiekosten te verlagen in vergelijking met conventionele methoden. Het kan een breed scala aan plantaardige vleesproducten produceren met volumes van 2.500 tot 5.000 pond per uur op één verwerkingslijn.
Rebellyous werkt voor het systeem samen met RMS Foods in een ultramoderne fabriek in New Mexico.
Oprichter en CEO Christie Lagally voorheen Mock 2 genoemd, onthulling van “een cruciaal moment in de toekomst van voedsel”, eraan toevoegend dat het systeem “een pad katalyseert voor duurzame eiwitproductie dat klaar staat om de mondiale eetgewoonten opnieuw vorm te geven.”
De belangrijkste klanten van Rebellyous zijn ongeveer 275 schooldistricten die schoolkinderen voeden via het National School Lunch Program.
Lagally, voormalig Boeing-ingenieur, richtte de startup in 2017 op. Rebellyous heeft tot nu toe meer dan $ 30 miljoen opgehaald.
