Slimme grills: hoe kies je de beste smart grill
Slimme grills zijn duur. Zolang je er geen goede aanbieding voor vindt, is het geen impuls-aankoop: fabrikanten vragen vaak een premie voor functies zoals wifi. Doe eerst onderzoek naar wat voor soort koken je wilt doen en hoe vaak. Denk vooral na over kookmodi en hoe makkelijk de grill schoon te maken is.
Het echte voordeel van een slimme grill is dat je je eten in de gaten kunt houden zonder er constant naast te staan. De meeste modellen laten je de temperatuur bewaken en bieden aanvullende kookbegeleiding. Dat scheelt vooral bij gerechten die uren duren, maar als je tevreden bent met een traditionele kettle of kamado zijn er ook manieren om smart-functies goedkoper te realiseren.
De belangrijkste overwegingen:
- Remote temperatuurmonitoring en waarschuwingen.
- Stapsgewijze kookbegeleiding in een app.
- Hoeveel sondes de hub of unit ondersteunt.
- Gemak van reiniging en gebruik.
Slimme grillopties
Foto: Thermovers
Je kunt veel smart-functies krijgen voor $100 of minder met een externe thermometer/monitor. Vaak gaat het om RF- of Bluetooth/RF-thermometers met een voedselsonde en een omgevingstemperatuursonde. Voor nauwkeurigheid en gebruiksgemak zijn producten zoals de ThermoWorks Smoke-lijn populair: de instapversie kost rond $99 en bevat een voedselsonde en een omgevingstonde. Voor uitgebreidere sets kun je upgraden naar modellen zoals de Smoke X2 of Smoke X4.
Al deze apparaten laten je interne temperaturen monitoren en instellen voor hoge/lagetemperatuuralarmen (audio). ThermoWorks biedt ook gateways die data naar je telefoon kunnen sturen voor modellen die dat niet standaard doen.
Let op: deze apparatuur bewaakt alleen temperatuur; ze regelen niet automatisch de luchttoevoer of brandstof. Voor automatische temperatuurregeling kun je een controller gebruiken zoals de ThermoWorks Billows, die de ventilator aanstuurt en hiermee de ventilatieopeningen en temperatuur regelt. Voor wifi-connectiviteit heeft ThermoWorks ook units als de Signals die meteen met je telefoon werken.
Als je zowel wifi als stapsgewijze begeleiding wilt, is de Weber Connect Smart Grilling Hub aanraden. Die voegt slimme functies toe aan vrijwel iedere grill en biedt app-gestuurde kookbegeleiding, timers en voorspellingen voor wanneer het eten klaar is. De hub ondersteunt meestal meerdere sondes (bijv. tot vier).
Als kabels een probleem zijn, zijn er draadloze kits zoals de ThermoWorks RFX-starterkit met draadloze sonde en zender. Dit pakket heeft een afzonderlijke omgevingstemperatuursensor om foutieve lezingen door verdamping te verminderen. RFX stuurt data naar een app via wifi en werkt ook via Bluetooth als je offline bent. De sondes zijn vaak IP69K-gecertificeerd en vaatwasserbestendig.
Pelletgrills
Foto: Traeger / Weber (generiek)
Pelletgrills (houtpellets) zijn een van de meest populaire slimme opties voor de achtertuin. Een motor voert pellets naar de vuurpot, een element ontsteekt ze en een ventilator plus controller regelt de verbranding en temperatuur. Veel pelletgrills hebben wifi zodat je de temperatuur op je telefoon kunt monitoren en aanpassen.
Voordelen:
- Grote temperatuurbereiken voor low-and-slow en hoge sear-temperaturen.
- Veelzijdig: roken, braden, bakken, searen en meer.
- “Set-and-forget” voor lange kooksessies.
Merken met goede combinatie van hardware en software zijn o.a. Traeger en Weber. Traeger heeft modellen vanaf ongeveer $800; de Timberline-serie is zeer uitgebreid (hoge prijs, meerdere accessoires, inductieverbrander op sommige modellen). De Ironwood-serie biedt veel Timberline-functies zonder enkele high-end extra’s en is daardoor goedkoper (vanaf ongeveer $1.800). De Traeger-app bevat een grote receptenbibliotheek en kan instellingen naar de grill sturen.
Weber heeft met de Searwood-serie een pelletoptie die betrouwbaarheid en mogelijkheden voor searing combineert; prijzen beginnen rond $899.
Gasgrills
Foto: Weber (generiek)
Slimme functies vind je ook op gasgrills. Weber bracht een verbonden platform voor gasgrills (Genesis-serie) waarmee je grill- en voedseltemperaturen kunt monitoren en app-gestuurde hulp krijgt. Je draait nog wel handmatig aan branders, maar de app kan waarschuwen voor lage brandstof (propaan) en geeft tijdupdates en kooktips.
Andere typen slimme grills
Foto: Kamado / Masterbuilt (generiek)
- Kamado/keramische grills: fabrikanten zoals Kamado Joe bieden modellen met ingebouwde ontstekingssystemen en connectiviteit (Konnected-modellen). Die kunnen de houtskool ontsteken en de temperatuur reguleren; prijsniveaus liggen vaak hoog (bijv. vanaf ~$1.699 voor sommige modellen).
- Gravity- of zwaartekracht-houtskoolgrills (zoals Masterbuilt Gravity Series): gebruiken een hopper met houtskool en een digitale ventilatorcontroller om temperatuur te behouden. Ze combineren het houtskoolsmaakprofiel met digitale controle en app-monitoring.
Een woord over griddles (platte kookplaten)
Foto: Weber Slate (generiek)
Flat-top griddles zijn ideaal voor burgers, fajitas, gebakken rijst, ontbijtgerechten en alles wat anders door de roosterroosters zou vallen. De basisopbouw is vaak gelijk: een stalen of geplateerde kookplaat met branders eronder (meestal LPG of aardgas). Let op ontwerpdetails bij aankoop: beschikbare kookruimte, dekselopties, zijplanken en accessoires.
Een goede keuze in dit segment is bijvoorbeeld de Weber Slate, gemaakt van roestbestendig koolstofstaal, met een voormontage temperatuurweergave en een lijn accessoires (caddy, kruidenhouder, snijplank, opslag) die het gebruik vergemakkelijken.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Engadget.