Het sushi-restaurant in Seattle gaat weer open nadat een virale TikTok-video een herziening van de voedselveiligheidsnormen dwong
FOB Sushi Bar heropent zijn restaurantlocaties in Seattle en Bellevue, Washington, op dinsdagochtend, twee weken na sluiting om de voedselveiligheidsnormen te herzien nadat de TikTok-video van een populaire voedselcriticus tot bezorgdheid leidde dat er een worm zichtbaar was in rauwe vis die hij aan het eten was.
“Na een korte, vrijwillige sluiting hebben we de toeleveringsketen, voedselleveranciers, voedselopslag en veiligheidsprotocollen van ons restaurant grondig beoordeeld en bevestigd dat alle ingrediënten veilig zijn voor consumptie, in overeenstemming zijn en voldoen aan de code, en we kijken ernaar uit om te serveren jullie weer heerlijke sushi”, zei FOB Sushi maandag in een verklaring per e-mail aan GeekWire. Het nieuws werd ook gedeeld op het restaurant Instagram voer.
FOB Sushi zei dat bij een bezoek van Public Health – Seattle en King County op 27 november geen overtredingen van de voedselcode zijn geconstateerd en dat het restaurant “al het noodzakelijke papierwerk met betrekking tot de vernietiging van parasieten” heeft geleverd voor de vis die het serveert.
FOB zei dat de locatie in de wijk Belltown, waar TikTok-maker Keith Lee zijn maaltijd kocht, nog steeds een “uitstekende” voedselveiligheidsbeoordeling krijgt van Public Health, de hoogste in het uit vier niveaus bestaande voedselveiligheidsbeoordelingssysteem van het agentschap. Gezondheidsonderzoekers zullen op een onaangekondigde tijd en datum terugkeren nadat de keten weer opengaat voor een aanvullende inspectie, en FOB zei dat het volledig blijft samenwerken met het agentschap.
Lee, een in Texas gevestigde sociale media-persoonlijkheid met meer dan 16 miljoen volgers op TikTok, plaatste een video waarin hij zelf sushi at in Seattle tijdens een bezoek aan de stad waar hij bij een aantal eetgelegenheden dineerde. In zijn recensie, die nu ruim 21 miljoen keer is bekeken, zeiden kijkers dat ze beweging van een mogelijke worm in de vis hadden opgemerkt.
FOB kwam aanvankelijk terug op de bewering en zei op Instagram dat “de beweging in de video te wijten is aan de natuurlijke elasticiteit van de vis – en niet aan wormen.” Het restaurant voerde aan dat dergelijke geruchten schadelijk zouden kunnen zijn voor een klein bedrijf.
Maar op 18 november sloot FOB vrijwillig zijn twee locaties om de zaak te onderzoeken en schreef dat de gezondheid en veiligheid van klanten de “hoogste prioriteiten” waren.
Lee is nooit ziek geworden, maar wel een andere TikTok-gebruiker een filmpje geplaatst waarin hij zei dat zijn vriendin in het ziekenhuis was opgenomen na het eten in de FOB Sushi Bar na Lee’s bezoek. En Lee zei dat hoewel hij niet geloofde in het afbreken van welk bedrijf dan ook, er wel verantwoordelijkheid moest worden genomen als mensen ziek zouden worden.
“We zijn de gemeenschap in Seattle zo dankbaar dat ze ons hebben geholpen deze tijd door te komen en zijn dankbaar voor jullie voortdurende steun”, zei FOB Sushi maandag in een verklaring.
